犹太教是犹太民族的宗教信仰和生活方式。其主要诫命与教义来源于《妥拉》，即《圣经》旧约之首五卷。犹太教最重要的教义在于只有一位神存在，即无形的永恒的上帝，他愿所有的人都行公义、好怜悯。因为上帝按照自己的形象创造了人，所以所有人都拥有其尊严，并应受到尊重。多数犹太人的宗教活动在家里进行。会众的祈祷通常在犹太教会堂里举行。会堂仪式由会众中博学的人士主持。如唱经师(Cantor)或拉比(Rabbi),他们是专职的宗教信仰导师，都曾在犹太经学院——耶希瓦(Yrshiva)里学习。

安息日

安息日(Sabbath)是一个星期的第七天，是《圣经》规定的休息日。这一天不允许工作，只能进行与敬拜或休养生息有关的活动。守安息日主要是以早晨在犹太教会堂诵读《妥拉》经文为主。至高圣日(High Holy Day，9月—10月之间)是祈祷和深刻自省的时间。两天的犹太新年(Rosh Hashana)，标志着“敬畏十日”(Ten Days of Awe)的开始，到赎罪日(Yom Kippur)斋戒截止。

逾越节

据《出埃及记》记载，因饥荒逃到埃及的以色列人在数百年的休养生息后人口增长很快，这引起埃及统治者法老的恐慌，遂下令将埃及境内的以色列男婴统统杀尽，以免其繁衍后代。同时，对以色列成人进行强制性奴役，罚其终身苦役，致使以色列人处境十分悲惨。上帝得知后，命令摩西率领以色列人举族离开埃及，返回到“应许之地”迦南定居生活。谁知法老却不让以色列人离开。在上帝的授意下，摩西和亚伦先用魔杖威力变各种灾难威胁法老。尽管每当一种灾难降临时法老都同意让以色列人离开，但灾难一消除，法老又出尔反尔。上帝大怒，决定杀死埃及地所有长子和一切头生牲畜的办法迫使法老屈服。为了防止错杀以色列人，上帝命令摩西吩咐以色列人事先在自家的门楣和门框上涂抹上羊血，上帝间有羊血的人家就“逾越”过去。果然，上帝在尼散月(公历4月前后)14日晓击杀埃及境内头生人畜时，以色列人全都安然无恙。法老摄于上帝的威力，同意以色列人离开埃及。以色列人为感恩上帝对以色列人的拯救，把每年尼散月14日起的7天定为逾越节。

今天，逾越节是整个犹太民族不忘历史、缅怀祖先，倾诉苦难，庆祝在上帝恩眷下摆脱苦难，获得自由的日子。节日最隆重的活动是在逾越节首日举行的逾越节家宴，席间食用有象征意义的各种食品，并通过诵读《哈加达》讲述和回顾以色列人出埃及的历史。

光明节

光明节(Hanukkah)起始于基斯列夫月25日(通常在12月)，纪念在马加比家族的领导下犹太人取得的推翻希腊统治者的胜利(公元前164年)，这既标志弱小的犹太国家对强大的希腊国家物质上的胜利，也是犹太人的忠诚对希腊文化在精神上的胜利。它的神圣性始于这场胜利在精神方面的因素以及油瓶的奇迹，那些本来只能让耶路撒冷圣殿殿堂的枝型烛台点亮一天的祭祀橄榄油竟然持续了八天，这正好是殿堂需要重新装饰的时间。

在以色列和散居各地的犹太人中，光明节庆祝时间是八天。这个节日核心特征是每天晚上点亮蜡烛——第一天晚上点上一支，第二天晚上点上两支，依次类推，纪念在耶路撒冷圣殿殿堂里发生的奇迹。在以色列，光明节的含义特别集中在恢复国家主权方面；在离散人群中的一些习俗也有这方面的迹象，比如赠送礼物和陀螺Dreidl游戏(旋转头——也就是希伯来语的sevivon)。陀螺游戏的各边由希伯来大写字母标注，代表“这里曾产生过奇迹”的意思，在散居各地的犹太人中，这些大写字母代表“那里曾产生过奇迹”的意思。在这一周内，学校停课，工作场合则照常。

犹太新年

犹太新年意味着“一年的开始”，来自于希伯莱语，代表着重要的节日主题：忏悔，等待审判日，祈祷一年的丰收。这个节日持续两天，在犹太历的提市黎月1-2日结束，通常是公历的9月，并在随后的傍晚，太阳落山后，开始举行犹太仪式。犹太新年的主要习俗包括在漫长的犹太教会堂活动中吹响朔法尔，突出节日主题，同时在家里享用美食，宣布新年的开始。祈祷仪式还伴随着忏悔。

从很多意义上讲，以色列是从犹太新年开始新的一年的。政府媒体、报纸和大多数广播都首先播报“犹太时间”，新年的庆贺活动通常在犹太新年前就已经开始。

其他的犹太节日有纪念在以斯帖王后时期营救犹太人的普珥节(Purim)；纪念被纳粹屠杀的六百万犹太人的大屠杀遇难者与英雄纪念日(Holocaust Martyrs' and Heroes' Remembrance Day)以及庆祝以色列重新恢复国家主权的以色列独立日。五旬节(Shavuot)纪念上帝在西奈山授予“摩西十诫”的日子；住棚节(Sukkot)纪念犹太人在西奈旷野流浪的日子。

犹太婚礼习俗

在犹太人的婚礼上，新人在一个由四根柱子撑起的用银丝或天鹅绒织成的华盖(chuppah)下举行仪式，这是在重现以前以色列的孩子们住帐篷的日子。华盖象征着新房，有人认为这意味着新人携手共建的家，它的摇晃易倒提醒新人要意识到自身的软弱，要珍视他们的婚姻，同甘共苦，百年好合。在婚礼上，新娘新郎还要共饮一杯酒，象征着他们有福同享、有难同当。然后，新郎要把玻璃杯摔在地上并用脚把它碾碎，有人说这是在提醒人们记住耶路撒冷神殿的毁灭，也有人说那是为了吓走邪恶的幽灵。此时此刻，朋友们齐声高喊muzel tov(走好运)以示祝福。

犹太礼仪用品

犹太礼仪用品会经常使用，因此磨损比较严重。写在羊皮纸上的经书经常会模糊不清，甚至烂成碎片：经文护符匣的皮子会弯曲裂口；塔利特边被磨损撕掉，书籍，特别是会堂用的书籍，经常散页。这些礼仪物品受到普遍尊重，如果无法再用，就要求对它们进行特别处理。任何带有上帝名字的礼仪用品都需放到一个特制的储藏室(geniza)里。当储藏室装满了礼仪用品，就要对这些礼仪用品举行一个仪式予以埋葬。